超越食物银行
通货膨胀达到了40年来的最高水平，越来越多的英国家庭难以获得包括食品在内的基本必需品. 梅根·布莱克博士通过解决食品不安全对健康的更广泛影响，重新定义了英国的食品支持, 幸福, 和社区.
联合国 将粮食安全定义为人们在任何时候都能在物质和经济上获得充足和有营养的食物的能力. 社会公正的粮食安全是在他们生活的地方实现的, 不向最脆弱的人征收保费, 在文化上是合适的. 然而，尽管英国是世界上最富有的国家之一, 数百万人正在经历粮食不安全.
由 食品的基础 显示4.到2022年4月，英国有700万成年人处于食品不安全状态. 100万成年人报告说他们, 或者是他们家里的人, 因为买不起或买不到食物而不得不一天不吃东西. 疫情爆发之初，在短短3个月内，削减食物或不吃饭的家庭比例上升了57%.
但即使在疫情高峰期之后, 英国家庭的可支配收入继续面临越来越大的压力. 能源费用上涨, 通货膨胀和汽油价格, 此外，食品成本也使越来越多的家庭陷入食品不安全的境地. 食品银行报告说，生活成本危机的综合压力导致人们对不需要准备的食品的需求增加，因为家庭寻求减少能源消耗以降低账单.
大流行期间, 政府的反应是提供紧急支助，例如休假计划, 食物包裹及券, 提高全民学分和免费校餐. 这种支持后来大部分被撤回，可用于首先防止粮食不安全发生的资源有限.
一种只向有紧急需要的人提供临时支持的制度, 也无助于帮助人们摆脱粮食不安全, 或者从一开始就防止他们粮食不安全, 本质上是有缺陷的.
梅根 布莱克博士是正规的外围app地学系高级讲师，也是可持续食品旗舰研究所的成员. 她是公认的粮食安全和粮食公正方面的专家, 我在英国和欧洲进行了15年的食品相关研究, 美国和亚洲. 她的研究正在挑战正规的外围app如何通过将重点从紧急粮食支持转移到当地社区的恢复力来处理英国的粮食不安全问题.
In 2021, 梅根与亚当·惠特沃斯博士(斯特拉斯克莱德大学)和安杰洛·莫雷蒂博士(曼彻斯特城市大学)合作创造了这个 第一张粮食安全互动地图 在英国. 该数据来自YouGov于2021年1月委托食品基金会进行的一项调查, 这张地图显示了英国各议会对成人食品不安全的三种不同衡量标准. 成年人食物不安全的三种不同衡量标准如下:饥饿(定义为在上个月一整天或更长时间不吃东西), 挣扎(定义为寻求帮助获取食物或不吃饭)和担心(定义为对获取食物感到非常担心或相当担心). 地图上的颜色越深，每项测量中不安全感的百分比就越大. 这些措施的使用者包括进步政策中心，作为其生活成本危机指数的一部分，并在上议院图书馆进行索引.
但通过她的研究，梅根还强调，为了解决英国的饥饿问题，正规的外围app需要相互关联的解决方案来创造长期的变化，而不是孤立地提供食物支持.
梅根创造了食物阶梯, 这是一个创新的基于证据的工具，通过关注脆弱性的根源问题，帮助当地组织提高日常粮食安全，并将社区联系起来. 食物阶梯是由ESRC资助的一系列研究项目的高潮, MRC, 以及N8农业食品计划.
“粮食不安全的答案不仅仅是负担能力和金钱, 它是正规博十大app排名帮助社区建立复原力，使他们能够更容易地从紧急情况中恢复过来，或者完全避免紧急情况. 人们一起做饭和吃饭的公共活动和给人们提供食物然后离开的汤厨房是有区别的. 许多这样的社区活动已经在进行，但不是英国食品安全措施的一部分. 粮食阶梯是帮助粮食网络从不同角度看待粮食不安全的一个工具。”, 梅根·布莱克博士解释道.
食物阶梯法
梅根与食品慈善机构进行了合作研究, 当地政府, 志愿和社区服务应急反应-食物任务和完成小组, 以及粮食基金会，了解疫情如何以及以何种方式加剧了粮食不安全状况.
食物阶梯是一种工具，可帮助组织和地方当局了解粮食系统，并突出需要干预的地方. 重点是人们分享社会实践, 该框架有助于地方当局认识到立即采取行动的必要性, 紧急援助(如食品包裹)，但也鼓励他们反思自己是否有能力提供进一步的机会.
“我从社会实践的角度而不是从经济的角度来看待粮食不安全问题. 这种方法帮助我将“食物阶梯”设计为适合当地社区的适应性工具, 而不是为整个英国提供单一的解决方案，”梅根·布莱克博士说.
该框架确定了三个关键的干预措施，以帮助小社区在面临高度粮食不安全时建立凝聚力:
1 .捕捉
这种干预是需要紧急护理的个人的起点. 当地的行动可能涉及紧急食品, 食物银行, 获得社会服务和心理健康支持. 这一步的目的是“抓住”个人，帮助他们处理眼前的情况.
第二步:能力建设
这种干预措施支持那些没有陷入危机但无法定期获得援助的人, 负担不起, 或者可能没有能力利用营养食物. 支持这些人的行动是基于通过代金券计划等食物建立网络和社会关系, 假日俱乐部和共同烹饪活动. 他们与社区合作，并融入这些社区. 服务提供者和接受者之间的界限非常模糊.
步骤3: 自组织社区变革
这种干预支持当地社区作为一个整体，并鼓励创建自组织项目，以利用当地资产. 鼓励社区首先确定关键需求，然后创建满足这些特定需求的项目. 活动可能包括合作种植食物, 定期的社交烹饪来克服孤独和社区故事讲述，从而导致行动主义. 这些活动来自社区内部.
许多组织优先把他们的资源用于解决一个紧迫的问题. 但梅根认为，尽管这种方法在短期内有所帮助, 它忽视了社区的核心需求. 通过遵循食物阶梯的方法, 地方社区可以提前计划未来的行动，并集中资源，以建立一个更强大的社区, 反过来, 长期的韧性.
该框架为当地社区提供了多种长期解决方案. 但到目前为止，地方和区域利益相关者是如何接受它的呢?
食物阶梯在实践中
自从“食物阶梯”的发展，梅根重新定义了英国的食物支持. 最重要的是, 她的研究强调，虽然在一些地方有协调, 对粮食安全的支持往往是孤立的. “食物阶梯”项目为了解当地粮食系统提供了路线图，并在汇集社区资源的同时强调需要采取干预措施的地方.
梅根与当地政府和组织密切合作, 比如议会, 正规的外围app肥胖委员会, 唐卡斯特食品研究小组和英国卫生公共卫生网络提供解决饥饿脆弱性的新方法, 营养不良和社会孤立.
区域, 食物阶梯在英国对减灾的反应中发挥了至关重要的作用，并为40多个英国慈善机构制定了长期战略. 在为社会价值重新分配剩余粮食方面，作为公认的全球专家, 梅根·布莱克博士合作创建了第一个数据集，以展示食物支持可以用来改善饮食和减少社会孤立的方式. 她的研究表明，将剩余粮食有效地分配给第三部门组织，可以腾出时间让它们与社区合作，并使社会活动得以开展. 这已经在英国最大的剩余食品分配慈善机构中付诸实践, Fareshare, 他们采用了“食物阶梯”作为分发食物的方法. 梅根还与Fareshare密切合作，重新评估了11个人的数据概况,创建一个有效的系统，将多余的食物与组织配对.
“当我刚开始与FareShare合作时，他们并不区分不同的组织以及他们提供的食物是如何被使用的. 现在他们有一个专门的团队，通过他们的网络来实施食物阶梯框架. 认识到可以从剩余粮食中获得潜在的社会价值，也意味着他们与以前不会考虑的伙伴开展了新的合作，”梅根 布莱克博士说.
布莱克博士的工作为正规的外围app提供了关键的见解. 简单地提供食物并不一定会增加社会互动，因为这取决于组织如何使用和参与食物. 这个框架帮助正规的外围app了解正规的外围app可以与谁接触，以适当地解决孤独问题.
FareShare代表
到目前为止, 食物阶梯已被纳入Kirklees地方当局制定的以当地为基础的食物计划, 唐卡斯特, 巴恩斯利, 利物浦, 格拉斯哥, 利兹, 船体, 沃尔瑟姆·福雷斯特和正规的外围app.
2020年秋季，正规的外围app议会通过了 “食物权”运动这是一个解决城市粮食不安全问题的计划，并正在使用梅根的框架来实施它. 正规的外围app的粮食贫困工作组(2021年)也推荐了粮食阶梯。, 认识到粮食在使人们团结在一起以及加强社区和减少社会孤立方面的重要性. 结果是, 理事会委托进行进一步的研究，提出若干建议，并成立了一个工作组，在短期和长期内提高正规的外围app的粮食弹性.
“大多数利益相关者都没有任何怀疑或怀疑地参与了食物阶梯模型, 他们能够直观地识别出他们的组织处于哪个阶段. 正因为如此, 他们能够很快确定如何以及在什么基础上相互支持，以及为什么他们中的一些人从未见过面. 例如, 有些人会说，他们在第一级什么都不处理, 但从那时起，我开始意识到，第三梯队的组织应该如何与第二梯队的组织进行互动，并为他们提供支持. 我认为他们发现这是一种非常有用的方式，可以使他们的责任概念化, 问题和关系”，工作组的一位与会者解释道.
它也被应用于区域和国家粮食联盟，如大曼彻斯特贫困行动和 可持续食物场所 谁在自己的网站上托管了它，并被其他网站积极引用. 基于框架, 新战略使联盟能够更好地了解不同水平的资源和挑战所处的位置. 梅根目前正在与粮食农业和农村委员会合作，制定基金会和信托基金如何资助粮食支持，以鼓励和支持该框架的中级活动.
这部名为《正规的外围app》的电影强调了食物阶梯对孤独和粮食不安全的直接影响 不仅仅是食物. 这部电影讲述了生活在约克郡两个前采矿社区的个人，他们都处于顶端 10%的英格兰贫困地区 以及他们在当地社区参加社会活动的经历.
“食物之梯”在为当局和较小的地方社区等关键利益攸关方创造共同的叙述和语言方面发挥着至关重要的作用. 消除粮食不安全需要许多不同组织和团体的协调，这些组织和团体需要能够沟通共同的目标和成果.
“我注意到的一件事是，社区组织和公共卫生团队之间的语言非常不同. 社区组织将侧重于关系，公共卫生队将侧重于营养. 如果没有这种语言障碍，两个人之间的交流就会大大改善. 我与不同类型的组织密切合作，帮助他们传达信息和优先事项。”, 梅根·布莱克博士补充道.
每天都有新闻警告正规的外围app能源费用上涨, 很明显，梅根的工作将继续在支持家庭获得营养食品和支持网络方面发挥重要作用.
“虽然部长们目前解决这个问题的方法弊大于利, 在公务员和地方政府内部，有些人正在努力寻找减轻这种伤害的方法. 社区组织的创造力和奉献精神给我留下了深刻的印象, 但正规的外围app确实需要更多的东西，使他们能够发挥这种潜力，并确保无论他们住在哪里，每个人的需求都能得到满足。.
梅根·布莱克博士站在最前沿，为英国的生活危机提供基于证据的支持和知识. 她在社区恢复力方面的工作继续为越来越多的地方当局和粮食支持组织的做法提供信息, 包括喂养英国. 她是新鲜街头水果和蔬菜代金券研究项目的联合研究员，也是独立剩余食品再分销商xess - network的创始成员和学术顾问.
作者:Alina Moore，研究传播协调员